Cara Membuat Agar - Agar Lapis Kelapa Muda - Buah hati anda sedang mengalami panas dalam atau sembelit. Resep berikut bisa di coba. Agar agar adalah serat alami yang akan meredakan sembelit. Rasa coklatnya yang manis dan gurih dari kelapa mudanya disukai buah hati anda.
 |
| Agar - Agar Lapis Kelapa Muda |
Bahan lapisan putih
- 500 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar agar bubuk putih
- 1 butir kelapa muda
- 1 butir telur, kocok sebentar
- ½ sendok teh esens kelapa
Bahan lapisan coklat
- 200 gram gula merah
- 1 bungkus agar agar bubuk putih
- 750 ml air
Bahan saus santan
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
Cara membuat Agar - Agar Lapis Kelapa Muda
Membuat lapisan putih
- Didihkan santan sambil terus diaduk kemudian angkat dan dinginkan
- Pisahkan santan kental yang ada dipermukaan dengan yang cair
- Masak kembali santan cair bersama gula dan agar agar sampai mendidih
- Campur dengan telur kocok, esens kelapa dan santan kental, aduk sampai mendidih
- Tuang ke dalam loyang dan dinginkan
- Setelah agar agar mengeras, keruklah dengan sendok . Sisihkan
Membuat lapisan coklat
- Masak agar agar, gula merah dan air sampai mendidih. Saring dan biarkan tetap di atas kompor dengan api kecil
- Basahi gelas mangkuk dengan air lalu tuangkan sayur agar agar coklat ke dalamnya
- Masukkan kerukan agar agar putih ke dalam gelas lalu dinginkan
- Setelah dingin ulangi langkah no. 4 sekali lagi dan dinginkan kembali
- Usahakan agar lapisan coklat yang berada paling atas
- Dinginkan agar agar dalam gelas sampai benar benar mengeras
Membuat saus santan
- Masak santan, pandan dan garam sampai mendidih sambil di aduk terus. Jaga agar santan tidak pecah
- Angkat dinginkan
- Tuang saus santan di atas agar agar lalu sajikan dalam keadaan dingin.
